Hvordan Cook Old Fashioned Pinto Beans

August 22
Hvordan Cook Old Fashioned Pinto Beans

Gammeldags Pinto bønner trenger svært lite krydder for å gjøre dem smakfull. Skinke hock, løk, hvitløk og tomater gi dine bønner en syltetøy smak. Pinto bønner er høy i protein; en 1-kopp servering utgjør en fjerdedel av anbefalt daglig protein. Men pinto bønner har en uønsket egenskap: de inneholder vanskelige å fordøye sukker som forårsaker gass. Litt ekstra suge tid fjerner disse sukker, noe som gjør pintos enklere på magen.

Preparat

Trinn 1

Tøm pose med tørkede bønner i en ren dørslag. Sile gjennom bønner, fjerner små småstein, klumper av smuss og innskrumpede bønner. Skyll bønnene grundig.

trinn 2

Ta med 10 kopper vann til å koke i stockpot. Legg de tørkede bønner. Kok bønnene i tre minutter; fjerne dem fra varmen.

trinn 3

Dekk til pinto bønner og la dem sitte over natten. Dette preparatet metoden kan fjerne opptil 90 prosent av bønner 'ufordøyelige sukkerarter - og dette betyr mindre gass.

Matlaging

Trinn 1

Før matlaging, overføre pinto bønner til et dørslag og skyll dem igjen. Sett bønnene tilbake i stockpot. Dekk bønner med friskt vann - bruk om tre ganger volumet av bønner.

trinn 2

Tilsett skinke hock, løk og hvitløk og bringe bønner til en rask koke. Skru ned varmen til en lav småkoke. Legg 1.8 til 1.4 ts. av natron til bønner hvis du er matlaging dem i hardt vann; Dette kutter ned på steketiden.

trinn 3

Dekk stockpot og fortsette å koke bønnene i to til tre timer. Tilsett mer vann om nødvendig, men rør dem forsiktig for å unngå å bryte skins. Pinto bønner er ferdig når du kan mash en med tindene av en gaffel.

Trinn 4

Hvis du legger tomater, vente til pinto bønner er møre. Blanding sure ingredienser med bønner tidlig i steketiden forlenger den tiden de trenger til å mykne.

advarsler

  • Den skinke hock, løk og hvitløk formidle nok smak til Pinto bønner uten å måtte legge til ekstra salt. Gå lett på tilsatt natrium. Hvis du liker dine bønner saltere, prøv en salt erstatning.

Tips

  • En 1-lb. pakke med pinto bønner gjør 5 til 6 kopper.

Du trenger

  • dørslag
  • Stor kjele med lokk
  • Tre eller varmebestandig skje
  • 1-lb. pakke tørkede bønner, 2 kopper
  • 3 skinke hasene
  • 1 stor løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 01.08 til 01.04 ts. natron, valgfritt
  • 1 boks tomater, ingen natrium lagt, valgfritt

© 2019 scubaimagery.com | Kontakt oss: webmaster# scubaimagery.com